为守护校园食品安全，传承传统美食文化，强化师生劳动教育，12月2日下午，后勤管理处餐饮中心联合生态学院开展“共学二十大 共筑食品安全防线”暨师生进厨房体验活动。
此次体验活动主要包括参观食堂后厨、了解食堂日常工作和标准化操作流程，传统美食粽子和泡精肉的制作体验，开展师生满意度调查等内容。在餐厅经理的介绍下，同学们对餐厅的基本情况，食品原材料采购、储存、生产和加工等方面的安全管理和监控措施进行了详细了解。同学们参观了餐厅米饭蒸煮流水线、切配间、洗碗消毒间、食品留样处、销售间、冷库、原材料仓库等场所，观摩了餐厅后厨工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节。同学们还就餐厅餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程等方面的安全管理和监控措施进行了提问，餐厅经理对问题进行了逐个答疑。
在实际操作环节，同学们热情高涨，积极参与粽子和泡精肉的制作、烹饪活动。大家一致表示，通过劳动，深切体会到了食物制作的不易，以后的每一餐都将认真践行“光盘行动”，珍惜每一粒粮食、节约每一顿餐食。
体验结束后生态学院师生代表和餐饮中心工作人员开展了座谈交流，围绕党的二十大精神学习贯彻，交流对学校食品安全的看法，最后，师生代表认真填写了食堂满意度调查。
通过此次体验活动，让师生更加了解学校后勤对“舌尖上的安全”的高度重视，让师生更安心地享受学校美食。同时，通过劳动教育，进一步提升了学生勤俭节约意识。
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