我校在浙江省高校后勤第八届餐饮技能比武大赛上获佳绩

9月28日，浙江省高校后勤第八届餐饮技能比武大赛在温州技师学院举行，我校后勤管理处餐饮中心5名员工参赛，荣获白案团体赛第一名，个人赛金奖1名、银奖2名、铜奖2名的优异成绩。

浙江省高校后勤第八届餐饮技能比武大赛获奖情况

本次比赛由浙江省教育后勤基建协会餐饮管理专业委员会主办，浙江大学、浙江工业大学等31所省内高校共120余名选手参赛。比赛项目分为白案（面点）和红案（热菜），设团体奖和个人奖，要求参赛的每个选手在规定时间内独立制作完成2个规定品种和1个自选创新品种。

 

赛前，餐饮中心精心选拔参赛选手，潜心研制参赛作品，反复训练，将面点、菜肴与丽水地方特产巧妙结合。认真研究食材挑选、器具选择、切割方法、火候掌握等各个细节，细细打磨作品形状、色泽的逼真和口味、质感的纯正以及造型、摆盘的创意。赛场上，选手们娴熟操作、稳定发挥，秀刀功、拼造型、创特色，大展风采，各显其能。处州蜜桔、高山土豆等一道道独具匠心的制品，精雕细琢、赏心悦目、寓意深刻，在参赛作品中脱颖而出，得到评委的高度肯定，充分展示了我校餐饮团队精湛的厨艺和团结拼搏、勇于创新、追求卓越的精神。

一直以来，餐饮中心围绕“优质服务、师生满意、保障有力”的工作目标，不断完善管理制度、持续优化服务设施、努力提升员工技能，为学校师生提供安全、优质的饮食保障。餐饮中心以此次比赛为契机，再学习、再强化、再提升，聚焦管理服务的短板和弱项，紧跟学校改革发展步伐，夯实基础管理，改进工作作风，提高服务质量，为学校迈向高质量发展新征程提供坚实的后勤保障。

【责编：唐蓓芳；二校：林小滟；终审：何蕾】